Как приготовить испанский омлет с грибами?

Я часто готовлю омлеты - в моей семье их любят, особенно. когда они с разными начинками, которые я придумываю постоянно. Вот нашла и новый рецепт приготовления омлета, а называется он "Испанский омлет с грибами". И интересно, каким получится этот омлет? Сейчас проверим.

Возьмем картофель - 1 шт. и отварим его, потом порежем на кубики. Далее 4 помидора и 8 шампиньонов разрежем на 4 части. По 1 столовой ложке оливкового и сливочного масел разогреем на сковородке, диаметром приблизительно 25 см. Мелко нарежем 1 луковицу, выложим на сковородку с маслом и протушим 2 мин на слабом огне. Очистим от шкурки бекон и мелко нарежем. После чего добавим его в сковородку к луку и протушим еще 2 минуты. Теперь можно добавить к луку и картофель с шампиньонами. Перемешаем и также добавим еще помидоры и мелко порубленную зелень петрушки.

4 яйца взбиваем с 1 стол. ложкой воды, перцем и солью по вкусу. Этой смесью заливаем овощи на сковородке и тушим на медленом огне 3-4 минуты под закрытой крышкой.

Омлет посыпем тертым сыром, поставим в духовку и будем запекать до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Подать этот аппетитный омлет с грибами по-испански можно со свежими овощами. Всем приятного аппетита!