Как приготовить икру с рисом?

нам понадобится: 1-1,5ст. риса, 1кг кабачков, 3 луковицы, 3морковки, -4стручка сладкого перца, 3ст. л. томатной пасты, раст. масло, зелень, чеснок, соль, перец.

приготовление:

кабачки очищаем, удаляем крупные семена, нарезаем кубиками, заливаем небольшим кол-ом воды, варим до мягкости. лук нарезаем мелко, перец нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке, перемешиваем, обжариваем на масле. томатную пасту разводим в 200-300мл кипяченой воды, вливаем к овощам, перемешиваем, тушим 5-10мин. соединяем с кабачками, солим, перчим, перемешиваем, тушим до готовности, в конце добавляем зелень, и чесной. рис варим в подсоленной воде и перемешиваем с готовой овощной смесью.