Как приготовить холодный суп из авокадо?

Такой супчик готовится только из свежих овощей, а также авокадо и зелени, и кушают его сырым, без какой либо термической обработки.

Для приготовления супа из авокадо нам понадобятся:

Два только спелых авокадо

Полтора литра минеральной воды без газа

Сок от одного лимона

Одна столовая ложка морской соли

Три зубчика чеснока

Перец

Один пучок базилика

Три стручка зеленой фасоли

Двести граммов белокочанной капусты

Два свежих огурца.

В блендере делаем основу супа из базилика, чеснока, соли, сока лимона, авокадо и берем немного воды.

Все пюрируем и после этого выливаем в кастрюльку, туда доливаем минеральную воду, мешаем и ставим в холодильник.

Режем потом овощи и добавляем их в основу.

Холодный суп-пюре с авокадо получается вкусным и питательным. Авокадо полезный фрукт и суп тоже получается полезным. Суп прекрасно готовить в летнее время, когда хочется овощей и зелени, а на улице жарко.

Для приготовления супа с одним авокадо следующие продукты:

• авокадо спелый одна штука,
• лука одна головка,
• чеснока один зубчик,
• овощной бульон - 700 мл,
• сока лимона две столовые ложки,
• по одному пучочку кинзы и мяты,
• винного уксуса одна чайная ложка,
• соевого уксуса одна столовая ложка,
• соль и перец по вкусу.

Заправка:

• лайм - одна штука,
• сметаны четыре столовые ложки,
• по несколько веточек кинзы, мяты

Почистим лук и измельчим, спрессовываем зубок чеснока. Авокадо промываем, извлекаем изнутри косточку. Все помещаем в блендер, туда же измельченную зелень, сок лимона, половину овощного бульона. Перемешиваем однородно до состояния пюре, затем добавляем другую часть бульона, винный уксус и соевый соус, снова перемешиваем. Далее по вкусу всыпать немного соли, перца, оставить охладиться.

Тем временем делаем заправку. Цедру лайма помещаем отдельно, измельчив на терке, а сок выдавливаем и смешиваем вместе со сметаной. Суп в мисках надо сдобрить столовой ложкой сметаны, присыпать цедрой лайма, украсить промытой и просушенной зеленью кинзы, мяты.

Приятного аппетита!