Как приготовить грибы по-корейски?

Приготовим грибы по-корейски. Для этого можно брать самые разные грибы, а в этом рецепте хороший результат получается с вешенками.

Возьмем такие продукты:

вешенок - 1 кг (любые другие грибы также подходят), моркови две штуки, две штуки головки лука, чеснока - два - три зубочка сахара две ст. ложки, уксуса столового четыре ст. ложки, соли одна чайная ложка, можно с горочкой, масла растительного - 100 г, молотого черного и красного перца одинаково по одной чайн. ложке.

Теперь занимаемся подготовкой. Вешенки следует положить в кипящую воду и поварить 10 минут. После этого грибы извлекаем, пусть немного остынут и нарезаем соломкой.

Морковь почистим и промоем, нарезаем на терке корейской для моркови, чистим лук и нарезаем тонко полукольцами, почистим и порежем соломкой чесночок.

Присолим и присыпаем сахаром нарезанные грибы, доливаем растительное масло и уксус, присыпаем оба вида перца, кладем все овощи: морковь, лук, чесночок. Перемешаем все вместе.

Следует поставить под гнет и отправить в холодильник на 24 часа. Также можно обойтись без гнета и уже через половину указанного времени грибы будут маринованными с пикантным вкусом по-корейски.

Приятного аппетита!

луковицы – 2 шт.

9%-ный уксус – 3 ст. л.

перец красный сладкий – 1 шт.

соль – 0,5 ст. л.

масло растительное – 5 ст. л.

красный молотый перец – по вкусу

сахар – 1 ст. л.

по 1 пучку петрушки и кинзы

толченый чеснок – 4 зубчика

шампиньоны – 1 кг

острый красный перчик – 0,5 шт.

шаг 1

Грибы вымыть, нарезать ломтиками, залить подсоленной водой и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, дать остыть.

шаг 2

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок – ломтиками. Из сладкого и острого перца удалить семена, сладкий перец нарезать соломкой, острый перчик измельчить. Зелень промыть и нашинковать

шаг 3

Взбить в маленькой миске масло, уксус, сахар, соль и перец, залить грибы. Добавить нарезанные овощи и зелень, все перемешать и убрать в холодильник на 8–10 ч.