Обожаю эту горчицу, но если любую другую умею вкусно сделать, то до французской пока ещё не дотянула:-) Самое главное, где взять зёрна горчицы городскому человеку (из мегаполиса), у которого нет дачи, чтобы самому вырастить?
Обожаю эту горчицу, но если любую другую умею вкусно сделать, то до французской пока ещё не дотянула:-) Самое главное, где взять зёрна горчицы городскому человеку (из мегаполиса), у которого нет дачи, чтобы самому вырастить?
Так мне захотелось научиться делать такую горчицу в домашних условиях, что я даже задала этот вопрос на БВ. К сожалению, за неделю так и не получила ни одного ответа. Пришлось, как той лягушке, самой лапками поработать:-)
Каково же было моё удивление, когда в магазине "Ашан", в отделе, где продаются всякие специи и приправы, я увидела вот такой чудодейственный пакетик по цене 10 рублей за упаковку.
А дальше всё было легко и просто: взяла самый простой рецепт приготовления горчицы из инета, смешала приготовленную смесь с этими самыми зёрнышками - и получилось то, что доХтур прописал!:-) Горчицу такую можно сделать по-своему собственному вкусу: и поострее, и послаще, и вполне нормальную - было бы желание! Экономия для семейного бюджета необыкновенная: ведь одна баночка французской горчицы стоит порядка 60-70 рублей. Я же из этого пакетика специй (стоимостью 10 рублей) и нескольких ложек сухого горчичного порошка (стоимость всей упаковки 15 рублей) приготовила несколько таких баночек... чего и вам желаю! И поверьте на слово гурману, что приготовленная таким способом горчица получилась совсем не хуже той (представленной на фото), которая производится в промышленном масштабе (а может быть, даже и вкуснее!)
Хочу добавить к авторскому рецепту маленький "пикантный совет". К уже известному способу, когда горчица будет уже готова и заправлена зернышками, можно добавить лук шалот. А так же можно использовать уксус, немного белого вина и некоторые приправы - вкус получится ещё пикантней и острее, вот привожу оба рецепта: первый - с луком шалотом, второй - со специями, уксусом и вином. Вкусы различаются. Мне больше нравится мягкий вариант №1, мужу нравится более пикантная версия №2.
Вот ЗДЕСЬ
Я такой же пакетик, как в первом ответе, покупала в отделе пряностей и специй и смешивала с самой обычной горчицей. Получается немного не совсем та французская горчица, что продаётся в магазине, но тем не менее... Это я делала так, ради эксперимента, а вообще чаще покупаю готовую.
Добавить комментарий