Как приготовить фаршированные сморчки?

Сезон сбора этих грибов уже в самом разгаре и, если Вы опытный грибник и уже "наломали" в лесу и принесли к столу свеженьких сморчков, то с удовольствием поделюсь рецептом приготовления фаршированных сморчков, которым я располагаю. Сразу прошу заметить, что вариантов исполнения этого блюда несколько, я приведу один из них. Итак, в качестве фарша можно использовать вареное куриное мясо, телятину, либо копченый язык. Заправить фарш лучше всего мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, солью, перцем, тертым хлебом, мускатным орехом и яичным желтком. Теперь касаемо самих сморчков. Очистить грибы, далее рекомендуется поварить их две минуты в большом количестве кипящей и слегка подсоленной воды. После этого необходимо слить воду, а грибы разрезать пополам вдоль плодового тела. Затем нужно заполнить получившиеся половинки фаршем, разложить их на смазанный маслом противень, добавить неполный стакан бульона и поставить противень в духовку запекать на умеренном огне полчаса. И, завершающий штрих - зелень, например, петрушка, которой можно посыпать готовое блюдо. Приятного аппетита и успешной "тихой" охоты!