Как приготовить домашнюю колбасу?

Для домашней колбасы Вам потребуется немного-кишка ( проще всего найти на рынке, в супермаркетах это дефицит), мясо, сало и специи. Мясо и сало порубить, поперчить, посолить. И все это запустить в мясорубку без ножа (!!!), используя специальную насадку для колбас, на которую натягивается кишка. Когда она будет наполнена, рекомендую дать ей немного "отдохнуть" и в горячую духовку, Предварительно хорошенько попрокалывать булавкой, что и в процессе жарки не помешает, так Ваша колбаска останется цельной и не лопнет. Очень рекомендую к этому блюду горчицу либо хрен. Приятного аппетита!

Рецепт домашней колбасы в духовке:

Вам понадобится:

• Мясо свинина — 2 кг
• сало — 0,4 кг
• Лук — 2 штуки крупные
• Чеснок — По вкусу
• Приправы и соль — По вкусу

Из мяса, сала, чеснока и лука делаем фарш, добавляем соль, приправы по вкусу. В магазинах продается специальный набор для домашней колбасы, там есть специальные пакетики, которые используют вместо кишки, начиняем их фаршем, помещаем колбаски в духовку, завернув в фольгу. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Колбаса готова, достаем, нарезаем и подаем к столу в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!!!