Как приготовить домашний детский творожок? Рецепты детского творожка?

Когда мои дети были маленькими, я готовила творожок так: в кастрюлю наливала кефир, добавляла немного молока и нагревала на маленьком огне. Постепенно образовывался плотный белый сгусток, это и был творожок, который я отбрасывала на марлю и давала стечь жидкости. Слышала, что некоторые мамочки добавляли в молоко для створаживания хлористый кальций, но я так не делала, опасаясь, что творожок будет горчить.