Как приготовить домашнее вино из кабачков?

Вино из кабачков можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

3кг. кабачков

25-50гр. имбиря

5л. кипятка

сок 3 лимонов

ст. л. дрожжей.

Кабачки моем, нарезаем маленькими ломтиками, заливаем кипятком и кладем имбирь. Затем на 6 дней ставим под пресс и каждый день увеличиваем гнет. Далее добавляем лимонный сок, сахар и дрожжи. Ставим на 3 недели в теплое место для брожения, не плотно закрыв крышкой. После чего перемешиваем и оставляем еще на 3 дня для того, чтобы осадок улегся на дно. Затем процеживаем через марлю в бочонок. Через полгода вино разливаем в бутылки, плотно закрываем и храним в прохладном темном месте.