Как приготовить далму?

Первый и последний раз исполняю. Долма по еревански. Берешь порцайку риса и обжариваешь на сливочном масле до золотистого цвета. Потом готовишь фарш - собственно фарш, рис, специи, специи это по вкусу. Заранее нужно нарвать виноградных листочков и обдать их кипятком. Поскольку фарш бы берем бараний, то у нас от разделки туши есть ребра. Ребра мы жарим. Подкапчиваем. Укладываем в сотейник ребра, сверху нашу долму, делаем как голубцы - в каждый листочек кладем фарш и заворачиваем. Ставим тушить. В итоге часа через полтора имеем диетическую долму, а под ребрами горку бараньего жира. Смачного.