Как приготовить цветную капусту в пивном кляре?

Чтобы приготовить цветную капусту в пивном кляре нам понадобиться : цветная капуста 1шт., мука 200гр, лимонный сок 2 ст. л., масло сливочное 1 ст. л., сыр 30 гр. , карри 1 ч. л., желток 1 шт. , белок 2шт. , пиво 200мл, соль, масло растительное для жарки.

Сначала капусту моем и разбираем на соцветия. В кипящую подсоленную воду опускаем соцветия и варим около 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг , обсушиваем и , сбрызнув лимонным соком, оставляем на 10 минут для остывания. Пока капуста остывает готовим кляр. Для этого смешиваем муку, приправу карри и соль. Добавляем туда растопленное сливочное масло и желток, вливаем, постоянно помешивая, пиво. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно ложкой вводим в кляр. Капусту обмакиваем в кляр и обжариваем на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Кусочки капусты выкладываем на бумажное полотенце , чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать можно любимым соусом.