Как приготовить чохохбили из курицы?
Ответов: 2
Рецептов этого блюда в интернете очень много, но мне хочется поделиться своим. Берем одну достаточно крупную курицу и разделываем ее на отдельные части среднего размера. Закладываем мясо в котел и добавляем немного растительного масла и соли. На среднем огне тушим 20 минут. За это время подготавливаем остальные ингредиенты - режим и обжариваем в томатной пасте одну крупную луковицу, постепенно, через 2-3 минуты, добавляя к ней разрезанную помидорку и парочку перцев. При этом температуру тоже постепенно уменьшаем. Затем закладываем все что обжарили в котел к мясу и чуть-чуть воды. Мясо должно на полсантиметра выступать из образовавшейся массы. Закрываем крышкой и спокойно тушим минут 10. После добавляем различных специй по вкусу - столовую ложку аджики, хмели-сунели, кориандр. Тушим еще 20 минут, последним добавляем зелень - петрушку, кинзу, можно сельдерей - еще минут 5-8 потушить и чохохбили готово.
Я когда - то услышала рецепт чахохбили и вот уже много лет делаю его.
Для этого необходима курица, 5 помидоров среднего размера, много лука, зелень сельдерея, петрушки, кинзы, чеснок, хмели - сунели, соль и перец по - вкусу, сливочное и растительное масло.
Подготовка:
Помидоры очистить от плёнки, подержав немного в кипятке и поместив в холодную воду. Нарезать дольками.
Курицу вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, промакнуть тканевой салфеткой.
Почистив лук и чеснок, нарезать их следующим образом: лук - средне, чеснок - мелко и можно потолочь.
Зелень петрушки и сельдерея порезать и соединить вместе, кинзу порезать отдельно.
Приготовление.
Распустить в сотейнике сливочное масло с добавлением (немного) растительного масла и сложить туда кусочки курицы, обжаривая их до золотистого цвета, постоянно перемешивая.
Когда курица начнёт румяниться, всыпать туда весь лук и не накрывая крышкой, жарить постоянно перемешивая.
Когда курица хорошо пережарится с луком, добавить туда помидоры и чуть позже зелень петрушки и сельдерея, соль, перец по вкусу. Всё постоянно помешиваем. Накрываем при этом крышкой.
За 10мин. до окончания приготовления, всыпать зелень кинзы и хмели - сунели. А за 5 мин. до окончания приготовления - добавить чеснок. Получается супер - блюдо.
Похожие вопросы
Добавить комментарий