Как приготовить блюдо «Яйца Фламенко»?

Для приготовления этого блюда нам нужно : 2 - 3 яйца, 150 грамм колбасы сырокопчёной, 150 грамм ветчины варёной, 150 грамм фасоли стручковой спаржевой, 1 - 2 лук репчатый, свиной жир, перец красный молотый, помидор свежий 1 - 2, бульон говяжий - 200 грамм, зелёный горошек - 100 грамм, картофель 1 - 2, перец чили, немного сахара - 4 грамма.

Измельчаем ветчину и лук, а затем обжариваем их до лёгкого подрумянивания.. Добавляем молотый красный перец.

Помидоры режем на четвертинки и добавляем к ветчине вместе с сахаром и тушим минут 15.

Вливаем бульон, доводим до кипения и всыпаем зелёный горошек, фасоль, нарезанный кубиками картофель, измельчённый перец чили. Тушим до готовности.

Выкладываем смесь в неглубокую форму, разровняем. Сверху разбиваем яйца на расстоянии друг от друга. Сверху выкладываем кружки колбасы. Форму ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до тех пор, пока белки яиц не свернутся.