"Пири- пири" буквально означает очень жгучий перец из Африки, популярен в португальской кухне. На его основе готовят разнообразные соусы к мясным блюдам. Не исключение и птица. Для приготовления цыплёнка с соусом "пири- пири" нам понадобятся: 1 красный жгучий перец, 1 лимон, 4 болгарских перца, чайная ложка паприки и два зубчика чеснока, полкило куриного филе, соль по вкусу, около 30 мл оливкового масла. Перцы моем, вынимаем семена и тушим в лимонном соке не более 10 минут. Тушённое измельчаем в юлендере. Постепенно добавляем паприку, давленный чеснок и соль. На филе делаем несколько надрезов. Выкладываем филе на форму для выпекания, поливаем соусом и оливковым маслом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 минут.
Добавить комментарий