Как приготовить белокачанную капусту под молочным соусом?

Для приготовления этого блюда нам нужно : на 1 кг. капусты , 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка натёртого твёрдого сыра, растительное масло.

Капусту разбираем на листья и отвариваем их в подсоленной воде. Затем откидываем их на дуршлаг, отжимаем и складываем в виде конверта.

После этого обжариваем их на растительном масле.

Складываем в форму, заливаем молочным соусом и посыпаем тёртым сыром, сверху сбрызгиваем растительным маслом.

Для приготовления молочного соуса сначала муку подсушим на сковороде слегка до появления запаха калёного ореха, остужаем. К муке добавляем соль, вливаем молоко ( сначала добавим немного, перемешиваем, разбивая образовавшиеся комки, а затем добавляем остальное молоко ). Затем ставим на огонь и варим 5 - 6 минут, постоянно помешивая. В конце варки добавим масло и доводим до кипения.

Помещаем форму в предварительно нагретую духовку и запекаем 10 - 15 минут.