Как приготовить бефстроганов из соевого мяса?

Состав: 200 г соевого мяса, 1 головка репчатого лука, 60 г сметаны (20-25%), 100 мл сливок (10-20%), соль, перец, 200 г шампиньонов, 1-2 ст. л. дижонской горчицы, растительное масло.

Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с глубоким дном, налейте 1 ст. л. масла, высыпьте лук, посолите и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая до мягкости и золотистого цвета. Лук переложите на тарелочку. Налейте в сковороду еще 1 ст. л. масла и высыпьте грибы нарезанные ломтиками, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте помешивая 5-7 минут, до испарения жидкости. Выложите грибы к луку. Снова разогрейте сковороду, налейте еще немного масла и на сильном огне порциями обжарьте соевое мясо, нарезанное полосками по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем выложите все мясо на сковороду, добавьте грибы с луком, горчицу, сметану и сливки, прогрейте все вместе, но не кипятите и не варите.

Подавайте с рисом, гречкой, картофельным пюре или с мелкой пастой.