Как приготовить банановые панкейки?

Панкейки напоминают оладьи и тесто также похожее, только они покрупнее и побольше в размерах.

Эта выпечка прекрасно подходит, чтобы быстро приготовить завтрак.

Если вместе соединить панкейки и смазать кремом, то можно сделать быстро торт из панкейков.

Например, вот такой торт из банановых панкейков с кремом из кримчиза

Для панкейков:

две чашки муки,

разрыхлителя одна чайная ложка,

соды половина чайной ложки,

соли половина чайной ложки,

молотой корицы половина чайной ложки,

пахты 3/4 стакана,

сметаны четверть стакана,

сахара три ст. ложки,

коричневого сахара три ст. ложки,

пюре из переспелых бананов (около 3-х штук) - 1 1/2 чашки,

одно яйцо,

ванильного экстракта половина чайной ложки,

сливочного масла растопленного четыре ст. ложки.

Для глазури:

четыре унции сливочного сыра размягченного,

четыре ст. ложки сливочного масла размягченного,

1,5 сахарной пудры,

молока шесть ст. ложек плюс или минус, чтобы глазурь была нужной консистенции,

ванильного экстракта половина чайной ложки.

Выпекать можно в электросковороде или сковороде с антипригарным покрытием

Смешиваем муку, порошок для выпечки, соду, соль и корицу.

Отдельно смешиваем пахту, сметану, сахар-песок, коричневый сахар, размятые в пюре бананы, яйцо, ваниль, растопленное сливочное масло, немного взбивая. Влить в углубление из сухой мучной смеси, перемешать, тесто получается густоватое.

Обжаривать, выливая на сковороду и переворачивая с двух сторон.

Подавать с глазурью из сливочного сыра.

Глазурь: взбить миксером сливочный сыр и сливочное масло до пышности пару минут, добавить остальные ингредиенты и еще взбивать минуту.

Приятного аппетита!