Баклажаны порезать на тонкие пластинки для рулетов, посыпать солью и оставить не 20 минут. В это время приготовить смесь из петрушки , укропа, поджаренного и дробленого грецкого ореха, мелко порезанного чеснока. Перемешать смесь зелени с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, намазать пластинки из баклажана, свернуть рулетом, заколоть зубочисткой, сложить в сотейник. Залить овощным бульоном или сметанным соусом по вкусу. Тушить 20 -25 минут.
Добавить комментарий