Как приготовить ананасы в шоколаде?

1 свежий ананас

180 г. чёрного шоколада

150 мл. молока

60 г. белого шоколада

50 г. сахара

1 желток

20 г. кукурузного крахмала

1/2 столовой ложки сливочного масла

75 г. взбитых сливок

5 мл. ликёра

ванилин на кончике ножа

Крем

• В отдельной кастрюльке взбить желток с крахмалом.

• В небольшой кастрюле разогреть молоко вместе с сахаром, довести до кипения и влить яичную смесь.

• Варить 1 минуту, постоянно взбивая.

• Снять с огня и добавить масло с ванилином, хорошо взбить и влить ликёр.

• Снова взбить до состояния крема и остудить до комнатной температуры.

• Смешать полученную массу со взбитыми сливками.

• На блюдо или сковороду выложить пергамент.

Ананасы в шоколаде

• Ананас помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами.

• Выложить ананас на пергамент.

• Шоколад растопить(отдельно чёрный и белый, не доводить до кипения!) и обмакнуть в чёрном шоколаде ананасы.

• Обмакнуть вилку в белый шоколад и сделать на чёрном шоколаде зигзагообразные узоры.

• Убрать ананасы в шоколаде в холодильник и дать им застыть в течение 2 часов.

• Застывшие ананасы полить кремом и подавать к столу.

Приятного аппетита!