Как придумали кефир?

Родиной кефира считают Кавказ. По легенде пророк Магомет принес горцам зерна кефирного гриба, его еще называют "пшено пророка". В свежее молоко добавляли кефирный гриб и через некоторое время получали полезный напиток - кефир. Кефирный гриб промывали и снова заливали молоком. Тайну производства кефира держали в секрете, но все таки 10 кефирных зерен были вывезены в Россию - этого хватило, чтобы в 1909 году появился первый российский кефир. Полезен кефир для микрофлоры кишечника, соответственно повышается иммунитет, лечатся болезни кишечного тракта. Еще используют кефир в косметических целях, как ингредиент масок для лица, волос и т. д.