Как правильно жарить камбалу?
Ответов: 2
3 +/-
Лучший ответ
Так же примерно, как и другую белую рыбу.
- Камбалу очистить от плавников, хвоста; отрезать голову, если есть; если тушка крупная, то разрезать на 2-3 куска.
- Рыбу побрызгать соком лимона, посолить и поперчить; дать постоять минут 10.
- Обвалять в муке или в смеси панировочных сухарей и муки, или только в сухарях.
- Жарить на растительном масле, с обеих сторон. Крышкой в процессе жарки не накрывать.
- Лучше жарить при включённой вытяжке, т. к. редкая камбала откажет себе в удовольствии хорошенько поароматизировать напоследок.
- Во время жарки не стараться плотно уложить куски рыбы на сковороду, пусть они чувствуют там себя свободно - так они лучше прогреются.
Подавать горячей с гарниром из картофеля или риса.
Приятного аппетита!
1 +/-
Камбалу выпотрошить , прежде всего. Для этого найдите выпирающую косточку (примерно от головы два, три сантиметра к животу) , от неё сделать надрез треугольничком и вырезать желчь. Разрезать камбалу на порционные куски, промыть. Кусочки рыбы просолить слегка и убрать на час в холодильник. Затем взять яйцо, хорошенько взбить его при помощи вилки, добавить соль и перец черный молотый. Кусочки камбалы перед жаркой обмакнуть в муке, а затем в яйце и сразу же выложить на раскаленную сковородку с растительным маслом, жарить до образования румяной корочки.
Похожие вопросы
Почему мой сосед ловит полную корзину рыбы ,в чем секрет?
Ответ: Средний улов по сезону (треска/судак) хорошего калининградского рыболова 20-30 кг. за одну средней уловистости рыбалку. Но это тяжкий труд и значимые инвестиции в средства лова и технику. Кратко опиш ... Читать далее...
Какую рыбу больше нужно готовить для мужчин?
Ответ: Самая ходовая рыба, это красная, горбуша например или кета, хотя в кете мясо намного нежней и сочнее, чем в горбуше, ну и стоит кета прилично. ... Читать далее...
Правильно ли делает православный человек называя святую- Матренушка (см.)?
Ответ: Про девицу передача быля, которая с Николаем- Угодником поплясать захотела и онемела, вот это- фамильярность, а называть святых ласково- уменьшительными именами- не смертный грех. Литература наша пест ... Читать далее...
Какие редкие виды рыб есть в Украине?
Ответ: Ну раньше на Украине были редкими видами рыб: - бычок золотистый, бычок губан, азовский дельфин, катран, арноглосс кесслера, быстрянка, вырезуб, крымский усач, рыбец малый, шемая крымская, морская и ... Читать далее...
Как правильно написать «по английски» или «по-английски»?
Ответ: Правильное написание - по-английски (через дефис). Применяем правило:
через дефис пишутся наречия, имеющие приставку (префикс) по-, образованные от местоимений или полных прилагательных и оканчивающ ... Читать далее...
Может ли быть рыба с раздвоенным хвостом или с лишнем плавником?
Ответ: Да , конечно среди золотых рыбок, такое часто встречается. Вуалехвосты, телескопы и другие . Их специально выводят аквариумисты-селекционеры. Это признак породы, такие рыбки продаются дороже. Ну и не толь ... Читать далее...
Кто такой тетраодон зеленый?
Ответ: Тетраодон зелёный (зелёный иглобрюх) - аквариумных рыбка, семейства четырёхзубовые. В природе тетраодон зелёный обитает в водоёмах с солоноватой водой, в Юго-восточной Азии, например в Индии, Индонезии ... Читать далее...
Из чего можно приготовить сашими?
Ответ: Сашими национальная японская блюдо , которая состоит из двух слов "са"-нож и "ши"-филе . На самом деле оно должно правильно звучать "сасими" но у нас такой вариант не прижился . Сашими можно приготовить ... Читать далее...
Добавить комментарий