Как правильно заваривать кофе, с начала кофе потом кипяток или с начала кипяток потом кофе?
Как правильно заваривать кофе, с начала кофе потом кипяток или с начала кипяток потом кофе?
Последовательность проста - необходимое количество кофе (обычно это одна чайная ложка на 100-граммовую чашку) нужно насыпать в кружку, только затем наливается кипяток. Таким образом кофе лучше растворяется, перемешивается еще на стадии смешивания "порошка" с водой. Нерастворенных частичек, которые бы оставались в иной последовательности заваривания, практически не остается. Завершающим этапом становится добавление сливок, молока, сахара, корицы и т.д.
Я всегда варю кофе так: в турку по количеству порций насыпаю 1-2 ли 3 чайные ложки кофе. Заливаю все это холодной водой (чайная ложка на чашку 100 грамм) и ставлю на огонь. Как только кофе начнет завариваться (поднимается пенка), с огня снимаю, не кипячу!!! (кофе нельзя кипятить, он потеряет вкусовые качества), жду 5 минут и вновь ставлю на огонь. Так три раза: поднялся - убираем, поднялся - убираем... Получается очень ароматный и вкуснейший кофе!!!
Вначале сыпят в чашку кофе, а уж потом льют воду. Нельзя лить кипяток. Вода должна иметь температуру 80 градусов. Аромат кофе от кипятка пропадает.
Добавить комментарий