Как правильно зарезать и разделать курицу? Как грамотно ощипать?

С убийством кур у меня проблемы, ни разу этого не делала. 🙂 Знаю только теорию. Крепко держать за лапы и уверенной рукой рубить шею топором поближе к голове. Топор, разумеется наточить нужно, только никому не говорите, а то получится как в том Ералаше, где папа говорил: "Наточил я свой топор, головешек полон двор!"

А вот ощипывать курицу один раз пришлось. Делали мы это в квартире в ванной комнате. И я поняла, что наш "смертельный" трюк никому повторять не надо. По полученной нами инструкции, курицу нужно было залить кипятком и некоторое время подождать, а затем, приступать к ощипыванию. Мы, по своей наивности, делали это без противогазов, поэтому пришлось менять друг друга - кто сколько продержится в этой газовой камере. Но, на дворе стояли 90-е, деваться было некуда. Теперь точно знаю, ощипывать курицу необходимо на свежем воздухе!