Как правильно приготовить шоколад?

В натуральном шоколаде тёртого какао содержится до 55%, а какао масла до 25%, остальное - сахарная пудра, наполнители в виде орехов, сухофруктов, сливок, сгущёнки, хлопьев и других ингредиентов. Можно

сделать шоколад в домашних условиях

Взять

• 7 частей тертого какао и
• 1 часть масла какао (обычно они продаются поделёнными на дольки)

Растопить их на водяной бане или в микроволновке, постепенно ввести в смесь 1 часть сухого молока, по вкусу сгущёнку либо сахарную пудру. По желанию можно положить изюм, орехи, курагу, измельчённое печенье.

Затем разлить смесь в небольшие формочки и оставить застывать.

В тёплый шоколад можно окунать нарезанные фрукты, одев их на шпажки.

Для домашнего шоколада понадобится тертое какао (переработанные какао бобы), какао масло (лучше нерафинированное) и сгущенка. Сахар и сахарная пудра не до конца растворятся, и поэтому текстура получится неоднородной.

Какао тертое - 65г

Какао масло 35г

Растапливаете на водяной бане, как следует перемешиваете, а потом добавляете 3-4 ложки сгущенки

Горький, сладкий, молочный шоколад. Как же его приготовить? Рецептов приготовления этого сладкого десерта существует множество, на любой вкус. Но как много людей, так много и вкусов. Очень вкусен шоколад, приготовленный из какао+сахар+сливочное масло. 1:1:2 части можно измерять в столовых ложках. При этом помните, это будет не совсем шоколад, а ближе к шоколадному крему. Но я вам обещаю, что если вы его покушаете, то шоколада еще не скоро захотите кушать. Ведь вы для себя возьмете настоящее какао! Получится очень насыщенный шоколадный вкус. Помните, что шоколад - это очень большое количество калорий. И приятного вам аппетита.

Ингредиенты для шоколада: какао, сахар, сливочное масло, молоко. Можно приготовить как горький шоколад, так и молочный, в зависимости от количества молока и какао. Особенно вкусным получается шоколад, если добавить сливочное масло с большим содержанием жира.

Оказывается не так то и сложно сделать шоколад дома. Всего то необходимо так это ингридиенты, несколько минут терпения и морозильник, в котором пару часов будет отлеживаться наш шоколад.

Если делать молочный шоколад, то нужно добавить молоко. Однако его можно заменить водой. в морозилке шоколад получится твердым, в холодильнике более смягченным.