Как правильно приготовить грибы на шампуре?

Мы обычно делаем шампиньоны (поскольку их можно купить круглый год, а лесные грибы растут только в середине-конце лета).

Сперва, моем грибы. В глубокой миске или пакете смешиваем оливковое масло, итальянские травы (специально покупаем именно эту специю) и соль крупного помола. Кладем в этот маринад грибы и оставляем в покое минут на 40-50,можно и в холодильник убрать). После чего насаживаем грибочки на шампура или кладем на решетку и готовим буквально 10-15 минут.

Грибы готовятся быстро и сами по себе очень нежные, поэтому предварительного замачивания в маринаде они не требуют. Можно, чтобы они не подгорели, сбрызгивать их соленой водой или разведенным с водой соевым соусом. 5 минут жара - достаточно, чтобы грибочки приготовились. Грибы можно переложить на шампуре овощами (лук, морковь, салатный перец). Они тоже запекутся, будет очень вкусно. Самые вкусные - белые грибы.

муж обожает смотреть Тимофея Бажова про выживание в природе и я несколько раз смотрела, так вот Тимофей жарил грибы на тоненьких веточках, а это значит жарил совсем недолго, скушал с аппетитом, а я сомневаюсь. я привыкла грибы долго готовить. одно дело выживание, когда от голода умираешь и совсем другое делать это добровольно , я бы не рискнула.

Грибы на шампурах можно готовить вместе с беконом. Бекон не даст грибам подсохнуть, заодно сделает их сочнее. Каждый гриб заворачивают в тоненький ломтик бекона, закалывают шпажкой и жарят на углях. Кто как любит - можно заранее посолить грибы, а можно потом, обмакивая в соус, улучшить их вкус. Бекон продается, как правило, уже соленым, поэтому грибы можно и не солить.

Подойдёт любой гриб съедобный и не консервированный, то есть просто натуральный и нечервивый должен быть гриб.

У меня есть несколько рецептов как правильно приготовить грибы на шампуре:

1)Шашлычок "Дачный"

Ингредиенты:

-Грибы( можно взять любые шампиньоны или лесные)

-Майонез

-Перец - по вкусу

-Зелень - любая

-Соль

Приготовление:

Для шампуров мелкие грибы не годятся, поэтому лучше взять большие и свежие.

1)Шампиньоны протираем, складываем в кастрюлю, перчим и солим и добавляем майонез.

2)Грибы оставляем мариноваться в смеси майонеза перца и соли примерно на всю ночь. Но если нет столько времени хватит 2 часа.

3)Жарим грибы на шампурах, как обычный шашлык, доводя до корочки. Всё шампиньоны готовы! Можно подавать к столу с соусом из майонеза, чеснока и зелени.

2)Пикантные грибы на шампурах

Ингредиенты:

-Оливковое масло-4 ст. л.

-Шампиньоны-1 кг

-Соевый соус-2 ст. л.

-Чёрный перец- 1 ч.л

-Соль-1 ч.л

-Хмели-сунели-1 ч.л

Можно взять другие приправы и специи, какие больше нравятся, но главное, чтобы их было достаточно, иначе грибы на мангале получатся недостаточно пряными.

1) Грибы отбираем и протираем влажной салфеткой или осторожно моем.

2)Смешиваем маринад из соевого соуса, солью, приправ и перца. Заливаем грибы этим соусом примерно на 2 часа.

3)Жарим над раскалёнными углями или на гриле в течении 5 минут.

Вот и грибы готовы! Приятного аппетита!

Грибочки на костре действительно достойны такого интереса, который проявляют кважаемые пользователи БВ к вашему вопросу. Сейчас шашлычно-костровый сезон, и готовить одно удовольствие на свежем воздухе. Так вот, грибочками на костре я локомлюсь нередко. Процесс начинается с покупки. Выбирайте грибочки покрупнее, шампиньоны подойдут идеально. Они в процессе приготовления сохраняют сок и не получаются сухими. Тщательно промыв, оставьте грибы на ночь в маринаде, либо оливковое масло с травами по вашему вкусу , либо майонез опять же с травами. А если добавите лимонного сока, блюдо приобретет приятный кисловатый привкус. Наутро грибы уже пропитаны всеми специями. Пожалуйста, на шампур и в костер. Приятного вам аппетита.

На 15 минут опустить шампиньоны в воду с солью и уксусом, нанизать на шампур и готовить на углях. Готовятся очень быстро. А в этой воде можно так же замариновать репчатый лук, порезанный на 4 части и тоже через 15 минут приготовить на шампурах над углями.