Как правильно приготовить детское фруктовое пюре дома?

Единственный секрет приготовления детских пюре (что овощных, что фруктовых) - это блендер. Он прекрасно измельчает как раз до той консистенции, чтобы ребенок, даже самый крошечный, мог это кушать. Бывает, что не слишком хорошие блендеры не перемалывают яблоко, к примеру. Я в этом случае добавляла туда чуточку водички или молочка (смотря что уже даете ребенку), и тогда блендер справлялся гораздо лучше.

А вот если вы имеете в виду сделать пюре и закатать его на какое-то длительное хранение, то рецепта я не знаю. Но вообще не советую. Потому что (например, у Комаровского про это есть) в банку легко может забраться ботулизм. Лучше уж в это вопросе положиться на сертифицированное детское питание. Или просто готовить каждый раз свежее. Яблоки-то круглый год продают.

Кстати, насчет многосоставных пюре.. Можно брать любые фрукты в любой пропорции, которая нравится ребенку. Но главный принцип - смеси давать только из тех продуктов, которые уже освоены по отдельности. Так и аллергию легче поймать, и ребенку легче к новому адаптироваться.