Как правильно пожарить сырые пельмени, чтобы внутри образовался сок?

Жаренный пельмени мы распробовали относительно недавно. Раньше просто разогревали на сковороде уже сваренные пельмени, обжаривая их со всех сторон. Но это уже не то.

Вкуснее жарить замороженные пельмени. Я делаю это тремя способами, в зависимости от наличия продуктов и свободного времени.

Первый способ пожарить пельмени: на сковороду с разогретым растительным маслом и 1 ложкой сливочного масла выложить замороженные пельмени, обжарить со всех сторон, накрыть крышкой. Жарить до готовности.

Второй способ: жарить замороженные пельмени во фритюре (в большом количестве масла) в глубокой посуде. На мой взгляд самый вкусный способ.

Третий : требует наибольших затрат, но получается очень вкусно. На большой (лучше тефлоновый) лист выложить замороженные пельмени в один слой, залить их смесью из 250 граммов сметаны и 200-250 граммов майонеза, добавить приправы, если желаете. Посыпать тертым сыром (можно и без него). Запекать в духовке около 20-25 минут. Блюдо получится отменное.

Я люблю жарить пельмени так: обжариваешь с двух сторон, до золотистой корочки, заливаешь небольшим количеством воды и тушишь под крышкой минут пять. Получаются вкусные и нежные пельмени.

Если же вы хотели оставить жесткую корочку, но внутри был сок, то просто обжариваете на небольшом огне с двух сторон до готовности. Главное не пережарить, а то будут сухие.

Я кладу пельмени на на разогретую сковороду ( подсолнечного масла немного), накрываю крышкой и убавляю огонь. Когда с одной стороны поджарится, переворачиваю и тоже самое проделываю с другой стороны.

Чаще всего будет сок или нет зависит от фарша, если он не достаточно жирный, а тугой, то сока будет не много да и пельмешки будут не очень, это относится и к фаршу для мантов. Приятного аппетита)))

Да очень просто готовится это прекрасное студенческое блюдо. Даже как то потянуло старыми добрыми временами когда пельмени делали из мяса - это конечно не то что сегодня но тем не менее тоже получается неплохо. В небольшую кастрюльку наливаем масла подсолнечного даем закипеть и бросаем пельмешки готовим до золотистого цвета. Достаем шумовкой и на тарелку посыпаем зеленью и нарезаем свежий огурчик поливаем густо острым кетчупом. Можно под холодный домашний квас просто обьедение .