Обязательно ли надо стерилизовать банки с огурцами в томатном соке?

После того, как огурцы залили томатным соком, банки обязательно необходимо положить в кипящую воду, уровень воды должен доходить до горлышка банки, но не сильно, чтоб вода не попадала внутрь банки. Стерилизуем трехлитровые банки- 40 минут, двухлитровые- 30 минут и литровые- 20 минут. После этого дотаём банки из кипятка, закручиваем крышки и переворачиваем , утепляя теплым одеялом до полного остывания. Если игнорировать стерилизацию, то банкам обеспечен бомбаж.

Надо, иначе закиснут. Я всегда в микроволновую печь ложу на 100 мин, температура градусов 180 и так стерилизую.

Ошибочка, на 10 минут достаточно.2-3 мало.