Как правильно почистить рыбу?

Я рыбу чищу так:

Сначала разрезаю живот (от головы и до отверстия на животе). Вынимаю все потроха. Тщательно промываю изнутри. Затем счищаю чешую. Обычном ножом, против направления роста чешуи. Делаю это под струей воды, чтобы хорошо было видно, где чешуя ещё не снята.

В принципе, рыба почищена. А дальше всё зависит от того, что собираюсь готовить. При необходимости, отрезаю голову, плавники и хвост.

Я сначала счищаю чешую от хвоста в сторону головы. После разрезаю пузо - у рыбы на пузе есть небольшая дырочка(скорее всего через которую она ходит в туалет) в которую вставляю нож и тяну к голове. Вынимаю все кишки и промываю тщательно рыбу под струей воды. Также необходимо внутри рыбы там где ребра счистить черноту (ели она есть), чтобы рыба не горчила. Обычно такое бывает у прудовой рыбы, которая питается травой и тиной. Также можно отрезать все плавники. И все, можно готовить.

Для начала нужно обрезать плавники (если рыба сильно колючая), потом берем нож и начинаем чистить от хвоста к голове.

После того как почистили, разрезаем рыбку от головы до начала хвостика, выбираем все кишки и хорошо промываем, особенно тщательно нужно промывать серединку, если этого не сделать рыба будет горчить.