Как правильно обжарить семечки подсолнуха на сковороде?
Ответов: 4
Свежие семечки подсолнуха я подсушиваю на противне в духовке.
Так как молодые семечки можно сказать еще "молочные", чтобы они хранились (если в этом есть необходимость) или были вкусными, их необходимо сначала подсушить. Не скажу точное время, в течении которого провожу сушку, не помню. Духовку раскаляю до 200 градусов и обязательно посматриваю. Могут сгореть.
А вот потом семечки можно обжарить на сковороде с солью. Это придаст им особый вкус.
Жарю без добавления растительного масла, на среднем огне, постоянно помешивая. оставлять семечки на сковородке без присмотра нежелательно, могут сгореть.
на раскаленную сковороду высыпать семечки! Помешивать! Когда начнут щелкать убрать с огня! И да! На медленном огне нужно обжаривать, а то погорят. Горькие получатся! Очень ниприятный тогда у них вкус!
А я жарю семечки так: сначала помыть семечки, добавить соли, если хотите солёные семечки, потом пару дней высушить. А можно вытереть салфеткой от грязи. Не все же руками лускают их.
Я сразу ложу на сковороду семечки и на среднем огне жарим, постоянно помешивая, я приловчилась подкидывать семечки, изредка мешая, если опыта нет, лучше мешать. Вот. Когда начнут трескать, уменьшить газ, и мешать и мешать, постоянно пробуя, а там поймёте по вкусу, и снимаете с огня и высыпать на салфетку или плоское блюдце.
Берём сначала укропу,
Потом собачью опу,
Ведро воды - и буй туды!
Шутка такая.
Я в духовке жарю. Так как без соли не могу их грызть, чтобы не парится солю прям перед жаркой (экспериментировал замачивание в солёном растворе, только их высушить надо пару дней, после этого - результат не помню - вроде было вкусно, жарил давно, и лень - в магазинах завались этих семечек!)
Похожие вопросы
Добавить комментарий