Как правильно делать торт муравейник?

я делаю так:

Беру для теста:

сливочное масло - 200 г,

сахар - 3 столовых ложки,

сметана - 3 столовых ложки,

разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,

мука - 4 стакана,

ванилин - на кончике ножа, а для масляного крема на сгущенном молоке

сливочное масло - 200 г,

вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г).

Для украшения я беру тертый шоколад, мак, грецкие орехи - 30-50 г.

Приготовление

Муку просеиваю и часть муки смешиваю с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).

Сливочное масло растапливаю и переливаю в большую чистую миску.

Добавляю сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешиваю.

Постепенно добавляя муку замешиваю тесто (сначала ввожу муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавляю оставшуюся муку).

Тесто скатываю в шар и убираю в холодильник на ~30-40 минут.

Затем охлажденное тесто пропускаю через мясорубку.

Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.

Пропущенное тесто выкладываю на противень (смазывать маслом не нужно).

Выпекаю при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.

Готовое песочное тесто немного охлаждаю и измельчаю (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).

Приготавливаю масляный крем:

Размягченное сливочное масло взбиваю при помощи миксера до пышности (1-3 минуты).

Постепенно, по 1 столовой ложке, ввожу вареную сгущенку.

Хорошо взбиваю крем до однородной массы.

Затем в измельченный корж небольшими порциями ввожу крем, добавляю рубленые грецкие орехи и хорошо перемешиваю.

После выкладываю на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.

Сверху торт посыпаю сухим маком и тертым шоколадом.

И ставлю в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь). Торт готов.