Как пожарить опята замороженные?

Замороженные грибы опята не надо размораживать перед тем, как их жарить. Их сразу кладут на сковороду, которую сначала сильно разогревают с каким-нибудь растительным маслом, и жарят без крышки, давая воде выпариться. Потом уже можно добавлять остальные продукты. Хорошо с опятами сочетаются сметана и лук. В принципе, эти ингредиенты подходят ко всем грибам. Жарить опята надо минут пятнадцать, потом добавить лук, тоже его обжарить. Только потом заливают грибы сметаной и немного тушат, чтобы все вкусы смешались между собой. Если сверху потереть лекгоплавимый сыр, то можно получить жюльен на сковороде.

Замороженные опята надо предварительно разморозить при комнатной температуре, затем порезать и положить на сковородку с растительным маслом, жарить, помешивая до испарения всей жидкости, затем положить порезанную луковицу и жарить далее. Потом можно положить пару ложек хорошей сметаны или сливочное масло, посолить.