Как пожарить маслята с картошкой? Как жарить маслята с картошкой?
Ответов: 3
Маслята годятся для подливки со сметаной и только для свежей картошечки. С кем угодно буду спорить , что жареные грибы - это только лисички и без ничего. Нет блюда вкуснее. Тем более что в этом сезоне мне уже удалось отведать такого деликатеса. Но лес в этом году бедный. Наверно из за погоды. По началу , весна взялась за дело в полную силу , но приостановилась. И вот почти весь июнь дожди и холода. Температура ночью опускается до десяти - двенадцати градусов. Жизнь в лесу тоже , как бы , замерла , в предвкушении долгожданного тепла. Синоптики мерзавцы , что хотят то и делают. Но мои любимые лисички все равно , не обращая внимания ни на что , растут себе потихоньку помаленьку и ждут , когда их соберут. Ладно уж - соглашусь с вами. Подливка из жаренных маслят , тоже вкуснятина.\ но лисички лучше \
Это очень просто.
Моем маслята, чистим, режем на кубики . В сковороде обжариваем репчатый лук, затем добавляем грибы, обжариваем на маленьком огне (никакой корочки не должно быть), затем добавляем картофель, порезанный кубиками. Бабушка у меня обычно еще и водой до половины сковороды заливает и тушит под крышкой. После того как вода выпарится, можно прибавить огонь и обжарить до корочки. Также вкусно в конце готовки добавлять сметану и обжаривать еще 5 минут. Сметана дает нежности и необычный вкус.
Чтобы жаренные маслята с картошкой получились вкусными, надо картошку и маслята жарить отдельно друг от друга и соединить их только за пять минут до готовности.
Когда начинаете их жарить, надо сразу их и посолить, чтобы жидкость, выделившаяся из грибов испарилась в начале жарки - тогда грибы и картошка получатся с румяной корочкой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий