Как понять, испортился ли борщ, по каким признакам это определяется?

Всё зависит от степени испорченности, при легкой поврежденности блюдо можете понюхать и даже хлебнуть ложку другую, только не быть при этом сильно голодным, а то и заметить сложно .Сомневаетесь? Зовите домочадцев, собирайте консилиум. Сильная степень закисления выплеснет особый запах, сопровождая легким шумом прибоя в ясный день, только кастрюлькой покачайте. Всё, закисло блюдо, вылить-сварить новое. Постоит немного, слегка остынет, прокипятите ещё раз-срок хранения при этом повысится.