Если говорить о рецептах не от поваров-мастеров, а о рецептах "из народа", думаю, существенную роль играет наличие или отсутствие определенных видов продуктов. Это определяется климатом, флорой, фауной. Даже в одной местности со временем одни растительные культуры могут пропадать, а другие - появляться. А есть-то хочется, вот и выдумывают блюда из того, что под рукой, чтобы каждый день не есть одинаковое.
Новые кулинарные рецепты это просто народная мудрость. Повара, которые учились и работают проявляют своё творчество и выпускают новые рецепты, чтобы порадовать едоков , посетителей ресторанов, а также участвуют в различных международных конкурсах, чтобы проявить своё мастерство и победить.
Хозяйки , не имеющие образования тоже могут внести свою лепту, тоже не промах, "похимичить" на кухне. Так и рождаются новые рецепты, а нам вкусно и приятственно.
Добавить комментарий