Насколько я знаю, жидкий мед - свежий, тот, что засахаренный - стоит дольше, но если это зима, даже свежий мед - настоящий, быстро засахаривается. А если зимой на прилавках на улице стоит жидкий мед, его разогревают, при этом он теряет много полезных свойств.
Пару маленьких советов от знакомого пчеловода:)
Покупайте мед, если у человека на прилавке стоят соты, воск, прополис, много меда, этот мед реальнее будет качественным.
Майский мед - немногие знают, что он самый бесполезный, просто тупо сладкий. В нём мало полезных ингредиентов.
Тот, что самый тёмный - гречишный мед, он даже горчит и он самый полезный (от всяких простуд).
Тот что посветлее - липовый. Он тоже подходит для лечения простуды.
В прошлогоднем мёде при правильном хранении сохраняются все полезные свойства.
Да и то по этому признаку можно судить только до зимы, поскольку даже мёд текущего года (то есть, свежий) к этому времени густеет.
В советские времена даже запрет существовал на продажу жидкого мёда после первого октября, так как считалось, что большинство сортов мёда к этому времени должно было закристаллизоваться. Если же этого не произошло — мёд фальсифицированный.
Хочется добавить, что с течением времени (если его хранили правильно) мёд практически не теряет своих свойств, так что большой разницы нет, мёд этого года или прошлогодний. Настоящий зрелый мёд практически не портится и хранится очень долго.
Раньше мы всегда покупали мед на большой пасеке в деревне. Бывало что мед брали и густой и жидкий. Жидкий, постояв немного, засахаривался, где-то через месяц два точно. Свежий мед, он жидкий. Но пчеловоды говорят, что и засахаренный обладает теми же свойствами. Сейчас я беру мед на ярмарках, обычно осенью. Стараюсь брать засахаренный, осенью и свежий мед могут продавать засахаренным. Как-то ему у меня больше веры и выбираю мед еще и по вкусу.
Скорее всего на этот вопрос нет ответа. Потому как только свежий мед может быть жидким, но ведь жулики могут просто подтопить прошлогодний мед и он тоже станет жидким, при этом много потеряв в своих полезных качествах.
Добавить комментарий