Как называется вареный, а потом обжаренный картофель?

У нас в кафе это назывался картофель-по домашнему, самое главное в это блюдо не забыть ещё добавить обжаренного лучка, и немножко зеленушечки) и ещё можно к этому картофелю, как я обычно делаю, подать сметаны, тогда вообще супер) ну или грибы обжаренные в сметане.

день добрый! может еще актуально. сама вспоминала неделю, а сегодня не выдержала, стала искать в инете. и так ответ: гратен (gratin)