Как можно в домашних условиях определить подлинность меда (см)?

Наличие мела в меде (как собственно и везде) можно определить с помощью уксусной кислоты. Дело в том, что мел при взаимодействии с уксусом выделяет углекислый газ. Визуально это выглядит так, как будто мед "вскипает". Если вы в этот момент прислушаетесь, вы сможете услышать, как мед "шипит" - этим "шипением и сопровождается выделение углекислого газа.

Наличие в меде крахмала можно обнаружить с помощью йода. Если капнуть йод в ложку с медом, в который добавлен крахмал, то такой мед посинеет.

В мед еще, случается, добавляют крахмальную патоку. И тут надо знать вот что. При производстве патоки используется серная кислота. По окончании процесса производств "следы" ее остаются в готовом продукте. Если вы хотите проверить, добавляли ли в ваш мед патоку, то нужно взять мед, развести его наполовину водой. В этот раствор по капле добавлять нашатырный спирт. Если раствор поменяет цвет, станет бурым, и кроме этого если выпадет такой же бурый осадок, значит, можете не сомневаться, что патоку в мед добавляли.

Вообще существует еще много всяких способов "мягкого мошенничества" с медом. Так например случается, что хозяева пасек подкармливают своих пчел сахарным сиропом. Такой мед, безусловно, не опасен, но и пользы от него - чуть.