Как можно приготовить шашлык из форели?
Ответов: 3
Шашлык из форели на шампурах. Форель1кг. лук7шт. помидоры черри-7-8 шт. укроп. раст. масло. соль. перец.
форель нарезаем размером 3x4.Лук нарезать напополам. Черри тоже пополам. Нарезанные овощи и кусочки форели смешать с раст. маслом. Начинаем нанизывать на шампур-кусочки рыбы-лук-помидор и т.д.Обжарить над разгоревшимися углями. переворачивая. чтобы шашлык не подгорел. Подача-посыпать мелко нарезанным укропом.
На решетке. Иначе с шампуров спадать будет. Замариновать часа на три в сыворотке. Или в сметане. Туда же лук колечками, зелень и на углях прожарить. Готовится в отличие от мяса довольно быстро. Я так делал не только с форелью, а еще и с карасями, и судаком.
Главное, не забыть перед жаркой сбрызнуть лимонным соком. Придает пикантность, отбивает рыбный запах. И размягчает мясо.
Готовить рыбу в таком виде достаточно сложно, очень мягкое мясо. Обычно покупаю тонко порезанный соленый бекон и заворачиваю в него куски филе рыбы. Солить и перчить филе нет необходимости, все отдаст бекон. Можно для особого вкуса, филе рыбы взбрызгнуть лимонным соком.
Похожие вопросы
Добавить комментарий