Горячие блюда на Новый год: как запечь форель с беконом и фундуком?

Это блюдо будет отлично смотреться за праздничным столом. Оно очень аппетитное и ароматное и все захотят его попробовать.

Для рецепта подойдёт как речная, так и морская форель.

Для приготовления нам нужно : 4 стейка форели с кожей, 50 грамм бекона, 1 ст. ложку дижонской горчицы, 6 зубчиков чеснока, 2 головки репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, сок 1 лимона, 25 грамм очищенного фундука, пучок петрушки, соль и перец.

Орехи мелко рубим и откладываем в сторону.

Петрушку и лук измельчаем . Половину масла смешиваем с горчицей, петрушкой, луком и соком лимона.

Рыбу натираем солью и перцем, а затем на каждом филе на коже делаем 3 надреза наискосок.

Расстилаем фольгу и первый кусок филе выкладываем на неё кожей вниз. Смазываем смесью с маслом, зеленью и горчицей. Затем накрываем вторым филе ( кожей вверх ), кладём часть крупно порубленного чеснока и заворачиваем фольгу

Так же поступаем с оставшимися стейками.

Выкладываем их на противень, а его ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15.

В это время бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем их на оставшемся масле вместе с орехами минут 5.

После этого фольгу аккуратно разворачиваем и выкладываем на блюдо и сверху присыпаем беконом с орешками.