Как можно использовать семена подсолнечника?

Не так давно прочитала рецепт, что из семян подсолнечника можно сделать сметану. Необходимо взять очищенные семена, залить кипяченной водой, добавить сок лимона, соль, и затем погружным блендером взбить эту смесь, она очень быстро становится белой и однородной как сметана. Можно использовать как соус для салата или оладьев из кабачков или дранников. Сама не пробовала, но как только куплю семечки обязательно попробую. Думая получится неплохо, самое главное, натур. продукт, и сделанный своими руками, без химии.