Как можно использовать домашнее повидло, кроме выпечки(рецепты)?
Ответов: 4
В бабушкином саду было много яблонь (они тогда редко у кого росли на Урале, а мой дед привозил их отовсюду), и в детстве бабушка моя варила много яблочного повидла. Пекла затем с ним пирожки, рулеты, а мы его ели с хлебом (намазывали) и запивали морсом (с водой размешивали), с желатином или агар-агаром - получались кубики-конфеты, обваленные в сахаре, а ещё бабушка делала "яблочную бумагу".
На кондитерскую бумагу накладывала повидло и на досточке или противне помещала в остывающую печку на ночь. Вода из повидла испарялась и получался просто ровный пласт густого высушенного повидла. Который затем резался на полоски и сворачивался в маленький рулетик, посыпанный сахарной пудрой. Такие рулетики всегда были на столе и в любое время мы (а внуков было более 5 ежедневно в гостях) их грызли и называли "подошвой".
Можно на хлеб намазывать и с чаем пить. Можно с водой разводить и получается что-то типа кампота, у меня есть один такой знакомый, который так делает. Еще бабушка рассказывала, когда были тяжелые времена заливали повидло кипятком, получался такой типа заменитель чая.
Из домашнего повидла можно сделать вкусный, полезный мармелад. Для этого нужно повидло выложить на сковорду, поставить на небольшой огонь и помешивая ложкой растопить его, в тоже время лишняя жидкость тоже испарится. Тем временем возьмём неглубокую тарелку, смажем ее растительным маслом без запаха и перельём горячее повидло в тарелку. Когда оно застынет, порежем на фигурки, посыпав пудрой или мелким сахаром. Приятного аппетита!
Из повидла можно сделать очень вкусный соус, добавив туда приправы с перцем, лимонный сок. Кто что любит. Получиться кисло-сладкий и даже острый соус к мясным и овощным блюдам. Один раз проэксперементируя уже невозможно отказаться от него.
Похожие вопросы
Добавить комментарий