Как можно долго сохранить твердый сыр?

Напишу рецепт, который иногда сам использую, если вдруг в продаже попадается хороший зрелый сыр и мне приходится взять кусок побольше)

Как правило у куска твердого сыра всегда есть необрезанная сторона, вот на неё и нужно положить сыр, оставив его примерно на 12-14 часов, лежать в сухом помещении.

За это время на нём образуется небольшая корочка, которую нужно смазать обычным растительным маслом и тут же обернуть сыр тонкой пищевой плёнкой.

Кладём его в холодильник и пользуемся по мере надобности. Так же свежий сыр можно поместить в пищевой спец. контейнер, из которого после есть возможность убрать воздух, тоже предварительно смазав его маслом.