Как мариновать чеснок головками (как на рынке)?

Вот Вам рецепт, попробуйте заготовить и через неделю можете с удовольствие применять его в пищу.

Головки чеснока очищаем от верхнего слоя шелухи, затем укладываем в банки и заливаем кипятком га 15 - 20 минут, затем его сливаем. После этого заливаем чеснок кипящим рассолом.

Рассол : 1 литр воды, 4- 5 штук гвоздики, душистый перец чёрный горошком, 2 ст. ложки соли и сахара. Всё вскипятим и добавим 100 мл. 8% уксуса.

Есть ещё один способ.

Берём: 100 мл. уксуса и воды, 30 грамм сахара, 10 грамм соли, лавровый лист, душистый перец горошком.

Опускаем чеснок на 2 минуты в кипящую воду, затем кладём в холодную воду с кусочками льда на 30 минут. Раскладываем чеснок по банкам и заливаем холодным маринадом.

Для маринада доводим до кипения воду, добавляем в неё сахар, соль, лавровый лист и горошины перца, прокипятим, в конце нужно влить уксус и остудить.

Заливаем чеснок, закрываем стерильными крышками и спустя 10 дней чеснок готов.