Как лепить пирожки?
Ответов: 3
Мягкое и хорошо подошедшее дрожжевое тесто – это отличный материал для лепки пирожков с самыми разными начинками. Главное для хорошего теста, это его нужно хорошо вымесить и нужно чтобы оно подошло, не менее двух раз.
Обязательно смажьте руки растительным маслом и тогда тесто не будет липнуть к рукам и будет легко формировать пирожки. Разделите тесто на колбаски и разрежьте их на маленькие кусочки ножом и сделайте из них небольшие шарики. И затем при помощи скалки раскатайте их в виде круга и лепите пирожки.
Самые лучшие пирожки получаются, когда их лепят овальной и круглой формы. После того, как вы слепите пирожки, дайте им постоять минут 15 и только после этого начинайте их жарить.
Перед тем, как начать лепить пирожки, надо замесить дрожжевое тесто. Для этого делаем опару, добавляем муку, вымешиваем и ставим подниматься в теплое место на пару часов. Когда тесто подошло, начинаем отрывать по кусочку и делать как-бы лепешку рукой. В эту лепешку добавляем начинку, по вкусу. Далее сворачиваем и соединяем края. Когда края соединены, то кладем пирожок швом вниз на противень и ставим подходить еще минут 15. Потом отправляем в духовку.
А можно пирожки жарить на сковороде. Тесто то же.
пирожки для меня вообще загадка природы.. у кого-то так шустро это все получается. тут лепят, тут жарят, тут начинку закладывают.. мне чтобы слепить пирожок надо как минимум минуты 2 на него потратить... причем все тесто упорно прилипает к рукам, хоть мажь его маслом хоть нет... так что это огромный труд - делать пирожки!)))
Похожие вопросы
Добавить комментарий