Как легче отчистить сливу от косточек?

Если сорт слив таков, что косточка отделяется, то нужно просто нарезать ножом сбоку, открывать сливу и выбрасывать косточку. Для варенья такой вариант лучше - слива будет как целенькая.

Иногда сливы таковы, что косточку убрать легко не получается, она вросшая. Тогда нужно вырезать полностью ножом, и это займет много время.

Когда косточки не удаляются, а планируется делать сливовый джем или приправу к овощам, тогда имеет смысл сливы сварить в небольшом количестве воды. Сливы потом протереть через дуршлаг. У вас будет прекрасная смесь сливовая. Добавить сахар, прокипятить и готов вкуснейший джем.

Если не варить, то можно сложить в пакетики и заморозить. Использовать для приготовления овощных блюд когда нужен и вкус и кислота.

Можно приготовить со специями соус, использовать как заправку.