Как сделать заготовку для пирогов из слив и корицы?
Ответов: 2
Не совсем понятно на зиму или перед приготовлением пирога? Я напишу о заготовке впрок. Сливу очищаем от костей, нарезаем на половинки, все кладем в большую чистую посуду. На 1 кг слив 1ч л корицы. Перемешиваем, сахар не добавляем. Затем плотно закладываем в простерилизованные банки и ставим стерилизоваться в воду 0.5литровые банки на 40 минут. В процессе стерилизовки сливы оседают, добавляйте еще, но не слишком много, иначе могут пролиться через край. По окончании банку сразу закатать, но под одеяло не надо. Хранить в прохладном месте. Я хранила в кладовке, но одна банка все таки взлетела(крышка), теперь в холодильнике храню.
Это очень вкусная заготовка для пирогов к зиме. Слива проваренная хорошо хранится , можно не добавлять сахар , или только перед употреблением добавить его для сластен.
Сливы нужно хорошенько вымыть , и отделить косточки. Потом уваривать на среднем огне до уменьшения массы , и эта масса должна загустеть. За 5 минут до окончания варки добавить уксус , сок одного лимона ( или лимонную кислоту 1\4 чайной ложки) , и 1 чайную ложку корицы . Слив же нужно 5 кг.
Эту массу разложить в стерильные банки и герметично закрыть. Такую же массу с корицей можно делать и из ассорти слив и яблок. Яблоки брать лучше всего полусладких сортов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий