Как используют чесночные стрелки в кулинарии?
Ответов: 6
О, я знаю один! Честно говоря, долго не готовила его сама. Всё не верила, что это может быть вкусным.
Надо взять молодые стрелочки, обрезать цветочные бутоны, помыть, нарезать сантиметра по два-полтора, отварить в воде до мягкости. Затем откинуть на дуршлаг, как макароны и поджарить на сковороде в растительном масле вместе с большим количеством лука. Когда подрумянится, добавить молодого укропа - его чем больше, тем лучше. Как ни страно, но при любом количестве укропа в это блюдо, с ним не переборщишь. В самом конце посолить, добавить сметану или майонез. Иногда я не добавляю ни майонез, ни сметану вообще.
Как же я удивилась, когда то, что получилось, оказалось действительно вкусным! А зять так просто обожает его и сам собирает стрелки на даче, и сам чистит :))))
Не знаю, как кому, но мне нравится это блюдо с...макаронами. Зять ест с хлебом, яичницей и свежими огурчиками. Кресная долго не хотела пробовать, а теперь готовит сама :)) и употребляет с молодой картошечкой...
Да, и еще. Характерного запаха от такого блюда, как ни парадоксально, но не наблюдается.
Самое мое любимое лакомство с добавлением чесночных стрелок, это сало, пропущенное через мясорубку со стрелками чеснока. Свежее сало(без прослоек мяса), пропускаем через мясорубку, также стрелки чеснока. Добавляем соль, перец, можно еще что нибудь из специй, на Ваш вкус, перемешать. Не нужно выстаиваться салу, как при засолке, оно уже готово к употреблению. Соленое сало я ем не много, 3-4 кусочка, а этот фарш, могу съедать в виде бутербродов, достаточно много, особенно с тарелочкой супа, борща, рассольника, щей и т.д. Иногда даже с чаем могу умять такой бутерброд, порой и не один, настолько аппетитная вещь. В холодильнике хранится длительное время, но только в плотно закрытой емкости, что бы аромат не выветривался. Приятного аппетита.
Меня угощали наипростейшим соусом из чесночных стрелок. Перекрутить на мясорубке чесночные стрелки с солью , добавить немного растительного масла, поместить в стеклянную баночку. Готово! Можно добавлять как приправу на зиму или к отварной картошке.
Я люблю начинять зразы чесночными стрелками + грибы (шампиньоны) + вареное яйцо и лук репчатый.
Сначала моем и нарезаем стрелки, бутоны выбросить, они невкусные)))
На растительном масле обжариваем стрелки, солим, перчим, затем добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, грибы.
Пережариваем массу до готовности.
Пока все тушится, начинаем готовить дополнительный ингридиент.
Отвариваем яйца, крошим и добавляем в жаренную массу, которая чуть остыла.
Из готового фарша (фарш, лук, соль, яйцо сырое, перец) получившейся начинки формируем зразы и закладываем в мультиварку, предварительно смазанную маслом!
Приятного аппетита!
Благодаря своему специфическому вкусу, аромату, чесночные стрелки можно использовать практически во всех блюдах: мясные, овощные, рыбные во всех видах: супы, тушение, жарка. А консервирование продлит употребление чесночных стрелок и в зимнее время. Можно просто добавлять их в ассорти вместе с томатами, капустой, огурцами в банки и закатывать на зиму.
Чесночные стрелки можно применять в кулинарии, например, их добавляют в салаты, соусы и т.д.
Омлет с чесночными стрелками.
Яйца взбить с молоком, солью как для обычного омлета. Стрелки чесночные необходимо порезать маленькими дольками, только перед этим надо отрезать "носики", затем обжарить их на растительном масле. Жарить до тех пор, пока они не станут мягкими и у стрелок должен измениться цвет (темно-зеленый). Обжаренные чесночные стрелки залить смесью омлетной, поставить на слабый огонь, готовить под крышкой до готовности. Также при жарке стрелок можно добавить томаты или морковь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий