Как испечь заварные блинчики без кефира? С чем подать?
Ответов: 2
Тонкие заварные блинчики можно испечь из молока.
На 1 литр молока
3-4 яйца,
1-2 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
3 столовые ложки растительного масла.
8 столовых ложек с горкой муки.
Чуть тёплое молоко (примерно 1-2 стакана), яйца, сахар, соль, растительное масло смешать в чашке и влить в просеянную муку, размешать, чтобы не было комков.
Остальное молоко нагреть до кипения и постепенно влить в тесто, размешивая, тесто должно быть однородным.
1/2 чайную ложку соды, погасить кипятком, вылить в тесто.
Дать тесту постоять !5-30 минут и выпекать на раскалённой, хорошо смазанной сковороде.
Заварные блинчики можно испечь на молоке или сыворотке, рецепт у меня такой: пол литра молока или сыворотки, пол чайной ложки соли, 3 яйца. всё это смешиваю и слегка взбиваю. Всыпаю муку, постепенно. Количество муки что называется "сколько возьмет", т.е. добавляю муку при помешивании теста что бы оно получилось гуще, чем обычно делают для блинов, а потом лью в тесто крутой кипяток (прямо из чайника) и добиваюсь нужной консистенции теста. Хорошо перемешиваю, вливаю примерно 1/4 стакана растительного масла и выпекаю блины. Если нужны сладкие блины в тесто добавляю сахар, от 2 до 5 ложек. Подавать такие блины можно со сметаной, с вареньем. с медом, со сгушенкой. если не сладкие - со слабо соленой красной рыбой
Похожие вопросы
Добавить комментарий