Как испечь ржаной хлеб без дрожжей и закваски в духовке?

Сметана 200 грамм,

Мука ржаная обдирная 200 грамм и еще для замеса грамм 50,

Масло подсолнечное не рафинированное для смазки рук,

Сода пищевая 1/4 чайной ложки.

Соль, специи по вкусу.

Добавим соду мы в сметану и пусть немного постоит,

Потом муку туда просеем и размешаем хорошо,

На стол мы высыпем все это, руками будем мы месить.

И если вдруг оно прилипнет, добавим мы муки еще.

Вдруг тесто стало однородным, но липковатое пока,

Тогда мы руки маслом смажем, домесим тесто мы чуть-чуть.

Теперь уже оно не липнет, пластичное наверняка,

Его месить мы перестанем и слепим быстро колобка.

Оставим отдохнуть немного, накроем пленкой пищевой,

Положим где теплей, а сами духовку включим, разогреем.

Пройдет полчасика, положим тесто и надрежем

Вверху наискосок несколько раз.

На противне в духовке пусть выпекается оно.

И будет хлеб!

Дождаться надо, когда остынет сам, а то он не дойдет.

Но если уж не терпится, то можно есть горячим.

Поделюсь рецептиком. В мискебольшой ёмкости смешиваем пшеничную и цельнозерновую муку, сахор, соль, соду, добавляем сухое молоко и специи, добовляем раженку и вымешиваем тесто, затем тесто переложить в смазаную растительным масло в форму , смазываем молоком и выпекаем в духовке при температуре180 градусов 1 час.